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只管肥料不及会导致泥土不肥饶，，不能种植蔬菜和水果，，但过多的肥料也是禁忌。
想让蔬菜、、、水果等作物长得更好，，总是在不知不觉中给了太多的肥料，，但是肥料太多会导致蔬菜等作物疲软，，成为疾病或者害虫的原因。因而，，为了健康成长，，蔬菜和其他作物须像人类一样饱腹。
凭据蔬菜和其他作物的种类适量施肥。有机肥、、、菠菜等小叶菜，，以蔬菜油饼(榨菜籽油的渣滓资料)为原料，，1㎡施肥约0.2kg~0.3kg，，大叶菜类，，果菜类，，根菜类1。㎡施肥约0.5kg。若土豆、、、南瓜、、、豆角等施肥过多，，会导致枝叶茂密但无果实，，须出格把稳。
若是所有必要的肥料都一次性施肥，，生怕会导致肥料过多。为什么呢?由于在田间泥土中，，前面施肥的肥料、、、蔬菜等作物大多还没有齐全吸收。这就是所谓的「肥害」。
收成期很短的生菜和茄子常�；崾艿椒屎Φ挠跋�，，为预防过度使用肥料，，施肥时须稍微节制施肥量。
深色的菜是肥料过多的证据。
健康的蔬菜叶子呈淡绿色。照片是节制肥料量栽培的蔬菜。叶子出现出淡淡的色彩。这种蔬菜吃起来很好吃。若是蔬菜施肥过多，，硝化氮等有害成分也会增长，，导致叶子变深变苦。不仅滋味不好，，对身段也不好，，还容易产生病虫害，，所以肯定要出格把稳。
